Какво прави трюфелите толкова ценна храна - Edna.bg

Не е необходимо да търсите сложни трюфелови гозби, в които да вложите подземните гъби. Не се препоръчва такъв продукт да се съхранява повече от две години, в противен случай алкохолът ще отнеме всички ароматни и вкусови свойства на горския продукт. Снабдени с витамини, минерали и антиоксиданти, тези вълшебни гъби оставят кожата да изглежда здрава и хидратирана. Необходимо е трюфелът да се съхранява правилно, тъй като неговите вкусови качества се разкриват само пресни. На негова основа се приготвят ароматни сосове, добавят се към месни и рибни ястия. Европейското законодателство в областта предвижда процентът микориза да е над 35%. На пазара има растенията със 70% - 80% микориза, поради което стойността им е по-висока, докато растения предлагани на цени от 8-12 евро/бр. Предупреждават се само да се откажат от деликатеса само на тези, които са склонни към алергии. Само за няколко години трюфелите, които растат тук, започват да се продават по целия свят. Клиентите, от които купуват тук, получават в зависимост от борсовата цена не по-малко от 100 евро на кг за черен летен трюфел. Цената на един килограм от тези плододаващи тела може да достигне няколко хиляди евро. Чрез мнимите покупки на трюфели и гъби се легализирали придобитите по престъпния начин средства и се прикривал техният незаконен произход, което е предмет на обвинение за извършено престъпление „пране на пари", в което престъпление са обвинени двама от членовете на ОПГ - И.Л

Властите, в лицето на МВР и прокуратурата, съобщиха, че са разкрили организирана престъпна група, която е препирала пари от престъпни средства генерирани от данъчни престъпления с трюфели. До момента е установено, че двамата италиански граждани всеки месец превеждали в българска банка голяма сума пари. Това обаче създава и риск от унищоване на ценни находища. Уверете се, че хартията остава суха, тя се подменя всеки ден, ако е необходимо, така че трюфелите да не се влияят от влагата. Засаждането на заразени с трюфел дръвчета обаче също не е регламентирано. Кога обаче ще бъде намерено то - остава въпрос без отговор. След това с четката с въртеливи движения се премахва вече омекналата пръст.