Truffes Surgelées Picard : Comment résoudre votre problème insoluble pour vendre

MOLIÈRES (Joseph PRIVAT de), physicien, n?(C) en 1677 à Tarascon, mort en 1742, entra chez les Oratoriens, se lia intimement avec Malebranche, fut reçu en 1721 à l'Acad?(C)mie des sciences, et nomm?(C) en 1723 professeur de philosophie au coll?(C)ge de France. MOLINET (Jean), poëte du XVe s., n?(C) dans le Boulonnais vers 1420, mort en 1507, embrassa l'?(C)tat eccl?(C)siastique ?(C)tant veuf, devint chanoine à Valenciennes, aumônier et biblioth?(C)caire de Marguerite de Parme, et historiographe de l'empereur Maximilien Ier. Personne dans Seyanne qui ne prît l’int?(C)rêt le plus vif aux ?(C)tudes de Marcel. Ce qui ajoutait à la confusion, c’?(C)taient les soldats français qui se mêlaient de donner des ordres aux indigènes dans le plus pur gascon, et qui s’?(C)tonnaient de n’être pas compris. N’ayant pas de connaissance particulière sur l’alimentation animale et pensant bien faire, je leur donnais des croquettes du supermarch?(C). Les principales sont : les Pr?(C)cieuses ridicules (1659); Sganarelle (1660); l'École des Maris (1661), imit?(C)e, des Adelphes de T?(C)rence; l'École des Femmes (1662); le Mariage forc?(C) (1664), tir?(C) de Rabelais; le Festin de Pierre (1665), imit?(C) de l'espagnol, et dont le principal personnage excita de violents murmures par son impi?(C)t?(C); l'Amour m?(C)decin (1665); le Misanthrope (1666), com?(C)die d'un genre s?(C)vère, dont la perfection ne fut pas appr?(C)ci?(C)e dès l'origine; le M?(C)decin malgr?(C) lui (1666); le Tartufe ou l'Imposteur (1667), satire sanglante de l'hypocrisie, contre laquelle il s'?(C)leva une vive opposition, et qui, bien que compos?(C)e dès 1664, ne put être repr?(C)sent?(C)e qu'après de longs d?(C)lais et par la protection toute sp?(C)ciale de Louis XIV; Amphitryon et l'Avare (1E68), toutes deux imit?(C)es de Plaute; Georges Dandin (1668); Monsieur de Pourceaugnac (1669); le Bourgeois gentilhomme (1670), les Fourberies de Scapin (1671); les Femmes savantes (1672); le Malade imaginaire (1673). A la 4e repr?(C)sentation de cette dernière pièce, Molière, dont la sant?(C) ?(C)tait depuis longtemps alt?(C)r?(C)e, voulut jouer malgr?(C) les repr?(C)sentations de ses amis, de peur, disait-il, de faire perdre leur journ?(C)e à tous ceux qu'il employait; mais à la fin de la pièce, au moment où il prononçait le mot juro, il fut pris d'une convulsion, et on l'emporta mourant

Cette sauce est un compos?(C) de sauce Poivrade et de sauce Demi-glace qui comporte, par demi-litre de sauce, une garniture de : 2 moyens cornichons, 1 blanc d’œuf dur, 2 moyens champignons, 20 grammes de truffe, 30 grammes de langue ?(C)carlate : le tout d?(C)taill?(C) en julienne courte. Mouiller de 2 d?(C)cilitres et demi de vin blanc et vinaigre par moiti?(C) ; r?(C)duire de 2 tiers, ajouter 3 d?(C)cilitres de consomm?(C) ordinaire, et faire la liaison avec 30 grammes de roux brun. Elle pèse 16 grammes. Elle s’?(C)tait accrue, pendant son absence, du futur romancier Murger et de Chien-Caillou, ce mis?(C)rable graveur à l’eau-forte, sur lequel notre h?(C)ros à ?(C)crit une simple nouvelle de trente pages que Victor Hugo, le premier, regarda comme un chef-d’œuvre. Le d?(C)layer avec : 1 d?(C)cilitre de cuisson d’huîtres, 1 d?(C)cilitre de lait et 1 d?(C)cilitre de crème ; assaisonner d’une prise de sel fin, faire prendre l’?(C)bullition et laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Laisser cuire doucement pendant 1 quart d’heure ; puis, retirer l’oignon, lisser la sauce au fouet, et la compl?(C)ter avec la valeur d’un d?(C)cilitre de crème. Ils ne sont pas toxiques, mais n’ont aucune valeur culinaire à cause de leur pauvre goût

Ouvert depuis huit ans dans le prestigieux 7ème arrondissement, rue Malar, à l’angle de la rue Saint-Dominique, TRUFFES FOLIES continue d’attirer une clientèle internationale et de parisiens d?(C)sireux de d?(C)guster une cuisine subtile ?(C)labor?(C)e à base de truffes. ’animal que l’on dresse à la recherche des truffes en est friand, et on ne les en prive pas. De formation scientifique compl?(C)t?(C)e par un diplôme national de d’œnologie, elle a travaill?(C) dès le d?(C)but de sa carrière au LACO dont elle est devenue la directrice il y a quelques ann?(C)es.