Новини за трюфели

Преди 10 години, той попада съвсем инцидентно в " затвореното общество " и счита, че е извънредно време събирането на трюфели да откри място в българското законодателство, тъй като единствено по този начин може да се работи регламентирано и в България. Отличава се със силен, интензивен и постоянен аромат. Редкият и най-цененият вид сред всички трюфели се крие на места със специфична почва и само от най-големите разбирачи успяват да го изровят. Лаготто Романьоло е куче, което е специално отгледано за намиране на трюфели по всякакъв вид терени. Витамин B3, известен също като ниацинамид, е специално известен с това, че поддържа и подмладява бариерата на кожата, за да подобри здравето на кожата и цялостния външен вид. Този вид гъби са богати на антиоксиданти. Израелските учени използват, като вид донор жълтата терфекция (Terfezia leonis) - слънчоглед, който образува ектотрофични микоризни контакти с гъби от семейството на трюфелите. Ползите от трюфелните гъби се дължат на уникални вещества.

Упадъкът на селскостопанската индустрия в страната се отрази и на отглеждането на трюфели. Законодателните ограничения на други страни не бива да се транспонират механично, смята ученият. Трюфелите се почистват внимателно, с чиста четка за зъби, под студена вода. След като ги открият с помощта на добре обучени кучета, пласират количествата в чужбина, като за килограм средно се печелят по 4000 долара или към 7000 лева. За да откажат другите да ходят в някоя гора, в която се знае, че има трюфели, хвърлят отрова. За сравнение, ние хората имаме само около 5 милиона… През 2018 г. за черен летен трюфел се плащаха 70-100 лева за килограм първо качество, а есенният черен беше около 300 лв. Това ги прави неподходящи за отглеждане при климатичните условия в България, но видовете Tuber aestivum и Tuber magnatum, както и други видове, които се събират през лятото и есента, биха могли да бъдат отглеждани тук. Може да се разглежда като афродизиак, който подобрява репродуктивната система при мъжете и жените. Трюфелите в се намират под земята и имат кръгла или грудкова форма.