Рецепти за вкусни ястия с трюфели

Идеята за различните видове трюфели взех от блога La dolcetteria. Всички останаха очаровани от тях, дори и без да са пробвали шоколадовите трюфели. Това, разбира се, не значи, че ако не сте собственик на една от тях, кучето ви няма да може да се научи как да търси тези ценни гъби. Така че ако не искаш да прекаляваш, може да пробваш като за начало само с половината от тестото. На снимката може да видиш как изглежда тестото от фурми, ако все още не си го срещал. Ако нямаш готово тесто, ще има да махаш костилки от иранските пресни фурми, а някои махат и люспата. Те имат остър, мускусен аромат, който някои експерти сравняват с влажна горска почва. Изглежда корените на някои от тях са били „заразени" с мицела на ценната гъба. Това беше от мен за днес. За мен лично от тези количества се получава най-балансиран вкус, но пак казвам, вие можете да експериментирате. Въпреки трудностите да наложим българският трюфел на този толкова специфичен пазар с утвърдени световни лидери, високата международна оценка на качествата му ни вдъхновиха за това, да обособим място сред естествена среда, където всеки турист да може да опита от емоцията да се докосне до това скрито в земята съкровище, да разбере колко е ценно с хранителната и здравословната си стойност, да има възможността да дегустира и усети уникалните вкусови качества и да едновременно с всичко това да се забавлява.

Иначе всичко останало се смесва постепенно до получаването на хомогенна смес, която да се отделя от купата и да може да се оформя на топчета. Прасетата успешно надушват миризмата им и също обичат да похапват от скъпия трюфел. Черните трюфели също са спечелили място в грижата за кожата - няма недостиг на почистващи препарати, кремове, серуми и маски, които съдържат екстракт от черен трюфел. Една касерола, една купа и бъркалка е всичко, от което имате нужда. За една порция: 84 ккал мазнини 6,5 г въглехидрати 9 г холестерол 12 мг протеини 1 г фибри 0,3 г необходими продукти: 1 ч.ч. За развитието ѝ у нас помагат внесените от чужбина фиданки по време на мощните кампании по залесяване, когато са засадени много липи, борове, дъбове.