България може да остане без трюфели

Приблизителните данни за последните години за Централна Европа са: цени на пазара на едро за най-добрите екземпляри от черни трюфели - от $390 до $650 за фунт (приблизително $860 до $1435 за килограм) и най-високи добиви - около 250 фунта от акър (около 28 кг. Стотици берачи на трюфели от цяла България организираха днес голям протест в Русе срещу издадената на 19 юли тази година тримесечна забрана за достъп до горите заради опасността от евентуална поява и разпространение на африканската чума по свинете, предаде БТА. По думите им в момента издаването на разрешителни от доста горски стопанства е забранено именно заради унищожаването на трюфелните находища. Това е силно парфюмиран трюфел, който е бил почитан заради качествата си на афродизиак още от времето на древните египтяни. От изброените продукти към гозбите се добавя съвсем малко количество, ето защо джобът на средно статистическия българин може да си позволи да олекне еднократно в името на глезнята или опитът на нещо ново. Този красив бонбон, покрит с ядки или шоколадови стърготини съдържа в себе си момент на блаженство, познато на всички ни.

Но сухите зърнени храни, плат или хартия могат да увеличат времето за съхранение до 30 дни. Белият се движеше от 500 до 1500 лв./кг, като средно вървеше по 800 лв. При зимния черен и при белия цените са доста по-високи, като за зимния минават 500 евро на кг, а белият достига до 5 хил. Търсенето на трюфели с прасета водело до доста големи загуби, затова започнало и обучението на кучетата. Черен бъбрековиден трюфел /Tuber mesentericum Vitt./ - притежава овална, но не много кръгла форма, с големи или малки вдлъбнатини в основата. Опитните познавачи се ориентират по много интересен признак къде да търсят узрял трюфел - той образува кръгово петно около ствола на дървото. Оставете топките да престоят в хладилника за около 30 минути. Сега окръжна прокуратура в Пловдив обяви, че е привлякла като обвиняеми 47-годишен българин с инциали Р.С., и двама италиански граждани - П.Р., на 42 г., и А.М., на 67 г.